【柏林愛樂 蘋果刨皮】教育專欄  黃建平

香港生活十分緊凑，藝術表演亦非常頻繁，二者叠加，達到了一定的平衡。

國際頂尖樂團柏林愛樂，本月十及十一日，在尖沙嘴文化中心音樂廳登臺，由於名氣大，向隅者众，當局細心安排了場外同步直播，此一措施以前也有，但三區#1同時應為首次，本文介紹沙田公園的實况。
#1文化中心海傍，沙田，元朗

東鐵火車‪沙田站步行去城門河‬畔#2的公園，約需十分鐘。原來，事先有登記，貼上紙條即可進場，剛坐地上，工作人員送上墊子，謝謝服務。墊子一面銀色，黑色一面印着20香港HK，七一至今第五個月，特區紀念活動知多少！
#2城門河‪屯門河‬，其實是海水

現場前方一塊大屏幕/：Berliner phiharmoniker Live Relays，男女老少席地而坐，親子尤多。三闕作品經典而嚴肅，與上篇文章雅諾斯克的好好玩大相逕庭，分别是：理查史特勞斯的唐璜，拉威爾的G大調鋼琴協奏曲，布拉姆斯的第四交響樂。

八點剛過，屏幕映現樂手進入音樂廳，沙田户外觀众也有人鼓掌，宛如置身現場。第一小提琴首席率樂團調音後，Simon Rattle一頭銀髮健步而出，掌聲歡迎大師！唐璜瀟灑爽朗，弦管交迭，高昂亮麗，一曲既罷，指揮向木管樂手致意。戶外擴音的音質色彩，資深樂迷肯定不滿意，即便現場和直播效果無法匹比，但仍然可以更佳，現時流行語曰：有好大嘅改善空間。

題目的蘋果刨皮是甚麼意思？一位母親用牙齒把皮咬去，放在手上，刨了一半，女兒手拿青果慢慢吃，就像毛蟲吃葉子，一口一口，毫不含糊；然後，母親再刨，女兒繼續坐得直直地吃。成年人坐地上，腰背難以挺直，幼兒卻輕易做到。

另外，孩子挨在媽媽身上，爸爸以手指示意彈琴，小童模仿指揮手舞足蹈，種種親子或童真形態，不一而足。

中場休息，自由走動。忽然，屏幕前有兩位青年對談，說場內有古典音樂，場外太極班也有旋律，想起跨界和美國作曲家Charles Ives #3；又說大家習慣問：玩甚麼樂器？玩甚麼音樂？用play不用work，正是玩出趣味，玩出意境，遊戲和生活和文化息息相通。
#3 Ives正職保險，五綫譜寫完就放抽屜，屬於不求成名的典型；電影麥田捕手的作者Salinger也是

下半場，2015波蘭蕭邦大賽#4金獎的首爾趙成珍，年僅二十三歲的小伙子玩拉威爾著名鋼協，駕輕就熟，與樂團配搭契合。徇眾要求，安可德布西的月光，填補了夜空無星無月。
#4我們熟悉的蕭邦獎得主有傅聰和李雲迪

布拉姆斯以承繼貝多芬自我期許，第一交響曲由構思至完成，整整十七年，一至四首珠璣纍纍，絕非偶然。今天晚上的沙田公園，大師演繹大師，沉厚的樂思，庶民悠閒地欣賞，古人云：此樂何極。

沙田的五六十年代，是一處水雲間，無數攝影發燒友，留下無數煙雨迷濛，雲氣繚繞，只要艷陽烈焰收歛，此處天天神仙境界，某年國際十大沙龍獎，竟然全是香港人，靈地沙田，居功至偉。

沙田之靈，尚有一事，前幾年，某粵曲老師率領門人，其中退休長者不少，三載的巡迴全港十八區獻唱敬老粵曲，沙田演奏廳觀众修養最高：安靜而不交頭接耳，聽完而不中途離場，入座率接近爆滿。

【黃建平】 中文中史通識國語退休教師，關心寫字問題，害怕教育成為心身靈斲斷途徑，深信古今哲人互通